Fruitcake - Bolo de Frutas

Eis aqui a minha sugestão para vocês substituírem o panetone neste Natal!

Achei esta receita super interessante, o perfume do bolo quando está assando é incrível, e o mais legal é como podemos embalar pra presentear!

Bolo de frutas

Rendimento: 2 marmitinhas de 900ml

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 ovos

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 1 colher de café de bicarbonato

- 1 colher de sobremesa de canela

- 1 colher de café de cravo

- 1 colher de café de noz moscada

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- raspas de 1 laranja

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de óleo de canola

- 2/3 de xícara de vinho do porto (ou marsala)

- 1/2 xícara de passas

- 1/2 xícara de sultanas (passas brancas)

- 1/2 xícara de frutas cristalizadas

- 1/2 xícara de ameixa picada

- 1/2 xícara de damasco picado (pode substituir por cereja)

- 1/2 xícara de nozes picadas

- Geléia de damasco para pincelar.

Modo de preparo

1) Na véspera: Misture todas as frutas secas ao vinho do porto. Deixe macerando por no mínimo 24h (eu deixo por 1 mês). Na geladeira.

2) Pré-aqueça o forno a 180°.

3) Em uma panela de fundo grosso misture as frutas, a manteiga, o óleo, as raspas de laranja e o açúcar. Leve ao fogo baixo até derreter a manteiga. Não deixe ferver. Deixe esfriar por 20 minutos.

4) Junte a mistura de frutas, os ovos um a uma batendo bem a cada adição. Junte as nozes, a canela, a noz moscada, o cravo. Misture bem.

5) Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente bem com a ajuda de uma espátula firme.

6) Preencha 3/4 da marmita. Dê uma alisada para deixar uniforme ou deixe pedaçudo pois fica um charme! Leve ao forno na grade do meio e posicione a assadeira no meio do forno. Asse por 30-35 minutos.

Das frutas eu usei somente damasco, uvas passas e um pouco de frutas cristalizadas, daí é só substituir por uma quantidade maior, por exemplo: Era 1/2 xícara de passas brancas e 1/2 de passas passas, e fiz com 1 de passas.

Aproveitei e fiz uma visitinha pra vovó! :D

Estas fotos abaixo, tirei com um aplicativo do meu celular, achei que ficaram superinteressantes com estes efeitos:

Receita retirada daqui

Aos poucos voltando....

Fiquei curiosa de como começaria este post... É difícil blogar depois de TANTO tempo sem nem poder entrar na minha conta do Blogger!

Tudo isso devido à correria da vida, primeiro a faculdade que agora me deu uma trégua, e agora continuo na correria pois estou ajudando a pintar e arrumar minha casa, e pra quem já pintou a própria casa, sabe a trabalheira que dá, principalmente quando faz 10 anos (cof, cof) que a parede não vê uma tinta! Tivemos que passar massa corrida, lixar (E que poeirão!)...

Enfim, coisas assim... Mas hoje, além de dar um oi, e não praticamente um “tchau” como no post anterior, vim colocar umas fotos do meu Natal, as de agora são apenas da árvore, se der depois coloco outras aqui, vou dar um destaque todo especial as Kokeshis da Vanessa, que deixaram sem sombra de dúvidas minha árvore mais linda! Amei minha encomenda e recomendo MUITO quem gostar de artesanato, coisas fofas, e também peças personalizadas, conferir o blog/loja da Vanessa, pois ela faz tudo com um capricho imenso!

Este coração fofo também foi feito pela Vanessa, não é um mimo? :D

Enfeite de cupcake que não resisti e trouxe pra casa!

E agora um agradecimento todo especial a minha querida amiga Luci, que apesar de eu estar toda sumida e sem dar satisfações, sempre me manda um oi e se preocupa comigo, sem contar os presentinhos que ela me mandou, fiquei até sem palavras, foi difícil expressar tamanha felicidade! Muito obrigada Luci, você é um amor de pessoa!

Antes do Natal pretendo trazer uma receitinha que tbm dá pra presentear quem se ama, e que na minha humilde opinião é bem melhor que Panetone! :P

E antes que eu me esqueça, aliás já tinha esquecido dia 26/11 o blog completou seu primeiro aninho de vida, e nem preciso falar que é graças à vocês que sempre me visitam, deixam seu recado fofo, me mandam e-mail com dúvidas, sugestões e etc, que este blog existe!

Muito obrigada a todas(os) pela visita, e espero que de alguma forma eu possa ter contribuído com algo, seja uma receita, uma dica, uma palavra, ou sei lá!